お知らせ

24日まで国産は

2020年2月21日

一色産、宮崎県産の3200円メインになります。

3600円はなく、4000円はなくなり次第終了となります。

輸入物に関しては少なめで、月曜日まで在庫あるかわかりません。

ご了承ください。

月曜少なめです。

2020年2月17日

国産輸入物全体的に少なめです。

国産は3200円か規格外の2800円のみになります。裂かないと分かりません。

国産残り僅かです

2020年2月15日

また、日曜日分も少量での営業となります。

輸入物のほうが青うなぎとなっており、柔らかすぎて身崩れしてしまう恐れがございます。

14日~国産

2020年2月14日

3200円鹿児島産少なめ。小さいサイズもあり2800円でるかも。

3600円静岡産少なめ。

4000円静岡産鹿児島産多め。

土日は4000円のサイズのみになる可能性もございます。季節的に青うなぎ少なめです。

祝日肝焼き15人前ほど

2020年2月11日

国産は三河一色産になります。

写真は輸入物です。

お客様へ

2020年2月3日

日頃から江戸屋をご愛顧いただきありがとうございます。お客様とお客様の口コミにより

冬にもかかわらず多数のご来店ありがとうございます。

 かなり仕入れは強化しておりますが現在鰻不足により地焼きにできるものが少ない状態にあります。

ここ1か月ほど、週末におきましては閉店時間前に、品切れにより早仕舞いしてしまい大変申し訳ございません。

成人の日には13時に品切れ終了となってしまいました。

 現状問屋様に注文通り鰻が入荷してこないようで、当日にならないと国産が多いのか

輸入物が多いのかさえも把握できない状況です。5月まで鰻不足が続く模様で平日週末問わず

早仕舞いする可能性がございます。今まで以上に仕入れが不足しますと予約ができない状況になる可能性があります。

ご理解いただけますようお願い申し上げます。

 また早ければ5月、遅くても6月中に国産新仔青うなぎが入荷します。さらには、台湾中国も夏に間に合うように

新仔を出してくるみたいです。通常輸入物は11月に新仔の予定ですが枯渇寸前なので今から池入れして

夏に出すとのこと。夏の輸入物はそんな褒められたものではないですが、今年に限れば当店の全商品

新仔青うなぎになるかもしれません。

 今年はシラスウナギが豊漁ということですが、相場が下がるのは夏以降とみております。

どのくらい下がるのかは分かりませんが、相当下がらない限り専門店の鰻は下がらないと思います。

当店では値段を下げるか、値段を据え置きしてサイズを大きくするかで検討中です。

*日本では何年か前に池入れ上限を設定しているため豊漁でも無限に池入れできるわけではありません。

 

 

 

 

金曜と週末

2020年1月31日

国産は愛知産と鹿児島産になります。珍しく全サイズ取れましたが3200円のサイズが小さくて

2800円も販売する形になると思います。また今回はかなり大きなサイズも手に入り

三つ切りにして提供予定です。そのままでだすと4500円はくだらないサイズです。

半分くらいは青うなぎという感じで、地焼きにできるものはサイズ関係なく仕入れております。

輸入物のほうが問屋になく少なめになっており、国産のみになる可能性もございます。

 

30日在庫が

2020年1月30日

非常に少なめです。いい品物が少なく輸入物がほぼない状態です。

国産のほうが品物が良くこちらはございます。愛知県産宮崎県産になります。

週末分はこれからの仕入れになります。

 

14日国産

2020年1月14日

鹿児島産で4000円メインです。

裂いてもっと大きいものは三つ切りにして3200円もできるかもしれません。

開店ぎりぎりでないとわからないです。

小さいサイズは週末50人前ほど仕入れられましたが、基本小さめは少なそうです。

輸入物は少ししかありません。

16日夕方臨時休業いたします。

2020年1月13日

求人サイトの撮影が入ったためお休みとさせていただきます。

申し訳ございません。お昼は通常通り営業いたします。

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