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鰻の見通しについて

日頃より当店をご利用いただきありがとうございます。

現在活鰻相場は毎週のように値上がりしており、サイズによっては、昨12月より

約2倍にも高騰しているものもございます。今後細物の鰻は流通量が減り、数人前とれる

太物に変更する鰻専門店が多くなると思われます。

また国産鰻に関しては入手しづらい状況になっており、すでに入荷できない鰻専門店も

あると聞いております。当店も市場に1週間に1回ほどしか国産が入荷しないため、

その日一度に仕入れしている状態です。

例年6月の『国産新仔青うなぎ』についてはどれほど入荷するかわからない状況です。

おそらく夏場通して国産鰻を取り扱うお店は不可能かと思います。入荷しても

プレミアム価格になる可能性がございます。当店では『産地証明書』を提示して

おりますのでご確認をお願いします。

『国産新仔青うなぎ』が入荷した場合は、当ホームページかお電話でご確認

ください。

今後さらに地焼き専門店は減少の一途を辿りますが少しでも長く続けられるよう

尽力してまいります。

 

 

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