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冬場の国産鰻について

寒くなるにつれて国産新仔青うなぎが固くなってきており色も黒ずんで参りました。

現在当店に合う鰻が減少しており今後は入荷ができない日もあるかと思われます。

今後につきましては『国産新仔青うなぎ』から『国産鰻重』に変更させていただきます。

こちらにつきましては青うなぎに準ずる柔らかいものとなります。

当店は蒸さなくてもよい柔らかい鰻を仕入れておりますが今現在国産新仔青うなぎは

国産鰻全体の5%ほどしかございません。

蒸せば食べられる鰻は市場に大量にございますのでおっしゃっていただければ

ご用意できます。ご了承ください。

 

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