お知らせ

国産新仔青うなぎ3200円4000円メインです。

2019年6月8日

今シーズン初の4000円のサイズが入荷しました。

6月20日くらいまでは新仔の流通は少ないようで当店も土日合わせて

50人前ないくらいです。月曜火曜日も入荷は未定です。

ご了承ください。肝焼きも入荷予定です。

今週の国産

2019年6月4日

本日は15人前ほどです。3200円になります。

予定では今週は新仔の入荷がほとんどないらしく木曜金曜も

少量の予定です。土曜日に問屋のほうに入荷があるらしく

取れたらまたお知らせします。

週末国産新仔青うなぎ確保

2019年6月1日

3200円メインになります。もしかしたら少し3600円でます。

4000円のサイズはまだ育ってないので先の話になりそうです。

本日もわずかながら新仔青うなぎございます。

2019年5月30日

少し入荷しました。3200円のみになります。

また特上はございません。ご迷惑おかけします。

今シーズン初の国産新仔青うなぎ入荷

2019年5月28日

値段は据え置きの3200円となります20人前ほどです。

4人前だけ3600円ございます。

今回の新仔は問屋さんのサンプルとして入ってきたものを

特別に頂いただけなので新仔の流通はもう少し後になる予定で

木曜以降は入荷未定です。

値段のほうは去年夏と同水準の仕入れ値なので据え置きになります。

キチンと流通したときに相場が上がるようでしたら値段改定するかもしれません。

明日今シーズンの国産新仔青うなぎ緊急入荷

2019年5月27日

明日緊急入荷致します。特別に頂くことになりました。

20人前ほどになります。

今回は特別ということで今度いつ入荷するかは不明です。早ければ来週かと

思われます。また何かありましたらお伝えします。

27日品切れのため終了いたします。

2019年5月27日

申し訳ございません。

新仔青うなぎ最新情報

2019年5月27日

かなりお問い合わせいただいております。ありがとうございます。

最新の情報ですと6月初旬には流通するのではないか、とのことです。

相場はまだわかりません。去年と比較して当店も値段を決めようと

思いますが、今シーズン過去最低のシラス漁でしたので安くなることは

ございません。

 また今回値上げしなくても、秋以降~冬にかけ在庫がなくなるので

『確実に値上がる』とおもいます。現在中国産でさえ国産レベルの相場で

推移しております。正直こちらのほうが大問題です。。。。

今週末にはもっと詳しい情報が出てくると思います。お待ちください。

 国産新仔青うなぎの特徴を申し上げます。皮の色が紺色のものが

一般的です。6月~8月にかけては空色のものが多く更に柔らかいもの

になります。地焼きに最適です。たまに白っぽいうなぎもいますが

値段がつけられないくらい超レアです。

身が柔らかいので骨っぽさが感じやすいと思います。外国産よりも

小骨が固いので気にされる方は外国産でよろしいかと存じます。

骨の硬さがある意味国産である証拠にもなりえます。

当店では毎日『産地証明書』提示しております。

また夏場は体長は短いです。4,5月のものより見た目は小さく感じます。

しかし厚みがあるのでグラムは全く一緒で提供いたします。

6月はおそらく一番小さいサイズしか流通しないと思います。当店でいう3200円。

徐々に太い鰻が流通します。

引き続き浜名湖産です。

2019年5月27日

10人前ほどしかありません。明日三河産が入ってくるようです。

いい品物でしたら入荷致します。

外国産もちょっと少なめです。

浜名湖産入荷!

2019年5月24日

珍しく浜名湖産問屋に入ってきました。1,2年ぶりです。

特別に頂きました。次いつ入荷するかわからないのでオススメとします。

3200円のサイズになると思います。

他には宮崎産も入荷。こちらは3600円メインです。

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