3月23日から4月5日の間に5～7連休する予定でございます。月曜日から金曜日もしくは月曜日～日曜日の

どちらかでお休みいただきます。

現状2年連続の不漁により鰻の入荷が予定を下回っている状態で、またそれだけではなく、品質の悪い鰻が流通

している状態です。

通常であれば今の時期は、輸入物が青うなぎで仕入れられるはずなんですが、ある時とないときがございます。

ないときは蒸さないと食べらない状況です。

また国産に関しては、例年冬は固めのものが多く蒸さないといけないものが多くを占めており、なんとか地焼きに

できるものを仕入れております。その日によって輸入物が多かったり国産が多かったりと臨機応変にやってます。

しかしながら、輸入物がこの状態ですと全商品蒸し加工しないといけなくなる日が来ると思います。

お客様も『地焼き』を食べたいから来ていただいているかと思いますので、

当店といたしましては思い切って連休することに決定しました。まずは3月から4月にかけて1度連休させていただきます。

また営業した日もすべて地焼きで提供できるか保証はできません。3月2，3日も輸入物は蒸す予定となっております。

ご理解いただけると助かります。

国産の柔らかい新仔がでてくるのは6月下旬となります。それまでは品薄で入荷が不安定な状態かと思われます。

噂では早ければ5月中旬に新仔が出るかもしれないという情報もありますが、近くならないとまだわかりません。

大変ご迷惑をかけて申し訳ございません。地焼き店ならではの決断でございます。何かありましたらこちらで

お知らせいたします。