22日大豆イソフラボン鰻入荷しました。

2024年10月22日

22日大豆イソフラボン鰻入荷しました。本日は三河産になります。厳選して青うなぎとなっております。

並のサイズはありませんでした。

当店ではSOY(ソイ)重として販売させていただきます。

上　　　￥4700
特上　　￥5200

になります。よろしくお願いいたします。

入荷日は近日にならないと分かりませんが、問屋に在庫あれば24日もあるかもしれません。

配達範囲広がりました。

2024年10月10日

いつもご利用いただきありがとうございます。
配達範囲が拡張いたしましたのでご連絡申し上げます。

下記のエリアが拡張されました。

・おおたかの森全域
・西初石、東初石

となります。よろしくお願いいたします。
流山市以外は行っておりません。ご了承ください。

10月4日より天然鰻始まります。11日現在残り3人前。

2024年10月9日

11日現在残り3人前ほどです。

10月4日より天然鰻やりますっ！15人前ほど。今回はビッグサイズ多めです。
1人前10,000円～12,000円も多いかと思いますので、お二人で半身ずつも可能ですので
お問い合わせください。1万円以下も少々ございます。

決まりはいつもと同じとなります。
グラム売りですので、裂いた後に金額がわかりますのでご了承ください。
平日のみで、お昼は開店から13時半まで、夕方は16時半から18時半まで提供できます。
肝は焼いて提供。天然は焼きにお時間かかりますので、提供にお時間かかります。
肝吸いはサービスいたします。
なくなり次第終了となります。予約不可の商品となります。

大豆イソフラボン鰻につきまして

2024年10月3日

いつも当店をご利用していただきありがとうございます。
去年より初めて出荷されました、大豆イソフラボン鰻が10月下旬に本年度初出荷される見通しです。
今年2年目ということで情報が少ないですがわかっているところを説明いたします。

まず養殖の鰻はほとんどがオスうなぎなのはご存知でしょうか？
それが餌に大豆イソフラボンを含有するとほとんどがメスうなぎになって、身が柔らかくなるそうです。
更に通常の鰻の2倍ほど成長するのもあるので、資源的にも優しくなっております。
通常の鰻のサイズまで大きくするのに時間がかかるようで、夏を超える出荷になるようです。

今後につきまして、
・今年は10月下旬より出荷予定。
・毎日出荷しているわけではないので、毎日販売はできない。去年度は4，5回入荷できました。
・通常より相場が高い。本年度どのくらい出荷されるか不明。
・ブランドとして売っている地域もある。
・黒い鰻でも柔らかい。青うなぎもいて更に柔らかい。
・出荷日がわからないのでお取り置きができない。数日前に情報が入るときは予約可。
・イソフラボン鰻を公表しないで出荷する地域もありますが、
当店では20年選別している強みがあるので入荷できるかと思います。
・1サイズのみだったり、全サイズ大豆イソフラボン鰻の可能性も。問屋さん次第となります。
・当店では『国産鰻重』の代わりに、『ソイヴィーナス重(ソイ重)』として販売予定。別の価格となります。

まだ2年目ということもあり情報量のない鰻ですが、当店では2020年から狙っていたブランド
になります。他のブランド鰻は地焼きに適さないのが多いのですが、
是非お楽しみにしてください。
入荷日がわかりましたら再度お知らせします、お待ちください。

10月よりお席の予約再開いたします。

2024年10月2日

店内のお席の予約10月より再開いたします。
一定数超えますと予約できません。2週間前より予約できます。
遠いお日にちは、体調不良等のキャンセル多いのでお断りさせていただいております。
よろしくお願いいたします。

10月5日花火大会の営業時間と28日鰻供養につきまして

2024年9月26日

10月5日花火大会、交通規制があることから、

昼　　通常営業

夕方　16：30～17：30　テイクアウトのみ営業

とさせていただきます。

 

また、10月28日㈪は鰻供養参加の為お休みとさせていただきます。
これにより、10月最終週は火曜のみの営業となります。
申し訳ございませんがご理解ご協力よろしくお願いいたします。

１０月のお休み

2024年9月10日

10月1日、2日
9日
15日、16日
23日
30日、31日

通常㈫、㈬と連休となりますが、30日、31日は㈬、㈭と
なります。ご了承下さい。

26日19時閉店になります。

2024年8月26日

26日都合により18時半ラストオーダーの19時閉店となります。

8月18日

2024年8月18日

本日テイクアウトの予約により、売り切れのサイズがございます。

輸入物の並、上、国産の並、

が営業前より売り切れとなっております。
残り100人前ほどで、国産多め、輸入物少なめとなっております。
明日より5連休となっております。よろしくお願いいたします。

７月２４日、丑の日予約

2024年6月23日

7月1日より丑の日のテイクアウト、配達の予約を開始いたします。
本年は店内営業はお休みです。

30分当たりの数量は限られておりますので、埋まり次第終了となります。
夕方は蒲焼のみ、お昼は鰻重もやってます。

水曜日営業となりますので、次の木曜日は振替休日となります。
よろしくお願いいたします。

*夕方は18時半まで埋まりました。19時以降となります。お昼は空いてるところまだあります。